الترمس وفوائده الرائعة لتعزيز صحة العظام
يتم تناول الترمس كنوع من الوجبات الصحية الخفيفة، حيث يعد من أفضل البقوليات التي تمد الجسم بالعديد من المنافع الغذائية، في هذا المقال سوف نتحدث عن فوائد الترمس للعظام.
إن الحفاظ على سلامة عظامك أمر هام وذلك لتجنب الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام أو كسر العظام وغيره، من أهم العناصر التي تساعد على الحفاظ على عظامك سليمة وصحية هما الكالسيوم والفسفور وهما متوفران بكثرة في الترمس.
فوائد الترمس للعظام
فوائد الترمس للعظام قد تكون مدهشة للبعض، إذ أنه يعد مصدرًا ممتازًا لعدة أنواع من المعادن أهمها الفوسفور والكالسيوم، اللذان يعززان صحة وقوة العظام والأسنان، حيث أن نسبة الفوسفور في العظام تتعدى الـ 85%، بالتالي لابد من إضافة الترمس إلى قائمة الأغذية التي يجب تناولها بشكل يومي.
شاهد أيضا: فوائد الترمس لكمال الأجسام
العناصر الموجودة في الترمس
كما هو الحال في جميع البقوليات فإن الترمس يحتوي على عنصر البروتين بكثرة مما يعمل على بناء وإصلاح العضلات. وبناء العضلات مطلوب إذا كنت تسعى لآن تكون أنحف وذلك لان العضلات تحرق الكثير من السعرات الحرارية سواء كنت تتحرك أم ساكناً.
يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي كل 100 جرام من الترمس على:
- كالسيوم بنسبة 176 مليجرام.
- نحاس بنسبة 1.022 مليجرام.
- حديد بنسبة 4.36 مليجرام.
- ماغنسيوم بنسبة 198 مليجرام.
- فسفور بنسبة 440 مليجرام.
- سيلينيوم بنسبة 8.2 ميكروجرام.
- ثيامين بنسبة 0.64 مليجرام.
- حامض النيكوتين بنسبة 2.1 مليجرام.
- بوتاسيوم بنسبة 1030 مليجرام.
- حمض الفوليك بنسبة 355 ميكروجرام.
- فيتامين بي بنسبة 0.22 مليجرام.
- فيتامين بي 6 بنسبة 0.357 مليجرام.
- فيتامين سي بنسبة 4.8 مليجرام.
كيفية الإستفادة من التترمس للعظام
يتواجد الترمس بنوعين الأول الترمس الحلو والثاني الترمس المر يتطلب تحضيره عدة مراحل حتى يصبح طعمه مستساغًا، ويتم تحضيره بالطريقة الاتية:
- اشطف حبوب الترمس جيدًا تحت الماء.
- ضع الترمس في وعاء عميق، وأضف إليه كمية كافية من الماء حتى ينغمر بشكل كامل.
- اترك الترمس منقوعًا لمدة 12 ساعة على الأقل.
- اشطف الترمس من ماء النقع، ثم ضعها في قدر واملأه بالماء.
- ضع قدر الترمس على درجة حرارة عالية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم خفض الحرارة ودعه ينضج لحوالي 40-50 دقيقة مع تقليبه من وقت لاخر.
- صفي الترمس من ماء السلق وضعه في وعاء عميق ثم اغمره بالماء، وكرر هذه العملية من 3-4 مرات في اليوم على مدار 5 أيام حتى يصبح طعم الترمس حلوًا.
أضرار الترمس
تحتوي الأطعمة المصنعة من الترمس، مثل: الخبز، والمعكرونة، وطعام الإفطار على نسبة أقل من 0.02% من قلويدات كينوليزيدين (Quinolizidine alkaloids)، وعند استهلاكها بكميات كبيرة قد تسبب بعض الاثار الجانبية، مثل: الانتفاخ، والغازات، والام المعدة.
شاهد أيضا: فوائد الترمس للتخسيس
يسبب تناول الترمس المر الذي لم يتم إعداده بطريقة صحيحة والذي يحتوي على نسبة سامة من القلويدات في بعض الأحيان أضرار عدة تؤدي إلى حدوث مشكلات في التنفس والوفاة.